Como terminaba diciendo en el articulo anterior, los dos pilares básicos para prevenir el sobrepeso y la obesidad son: una alimentación saludable y el ejercicio físico.
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Una buena alimentación debe ser siempre equilibrada y debe consistir en un aporte apropiado de hidratos de carbono, proteinas y grasas.
Los hidratos de carbono constituyen la fuente de energia más importante para el cuerpo. Estos hidratos de carbono son transformados por el sistema digestivo en azúcar (glucosa), y esta azúcar es usada como energía por nuestras células, tejidos y órganos, almacenando aquella que no necesite en hígado y músculos como reserva energética.
A su vez estos hidratos de carbono pueden ser simples (incluyen el azúcar presente en frutas, verduras, leche y sus derivados, y aquellos azúcares añadidos en alimentos refinados) o complejos (cereales y panes integrales, legumbres, vegetales ricos en almidón, que son buena fuente de fibra).
Para llevar una dieta saludable se recomienda consumir alimentos de este grupo que sean integrales, es decir, sin un proceso de refinado, ya que de esta manera el proceso en la absorción de estos glúcidos se produce de forma lenta y paulatina y es por ello que son los más beneficiosos para nuestra salud, ya que los niveles de azúcar en nuestro cuerpo se mantienen estables por más tiempo, y la sensación de saciedad es mayor.
Además se deben incluir frutas y verduras (preferiblemente crudas), para beneficiarse de todas sus vitaminas y propiedades saludables para nuestro organismo.
Las proteinas se encuentran en cada parte de nuestro cuerpo, incluyendo los músculos, los huesos, la piel y el cabello. Están formadas por aminoácidos. Algunos de estos aminoácidos provienen de nuestros propios cuerpos y otros provienen de los alimentos que ingerimos. Podemos obtener todos los aminoácidos que necesitamos comiendo alimentos de origen animal. Las personas que no comen alimentos de origen animal, como los vegetarianos, necesitan comer a diario una variedad de alimentos que contienen proteínas para obtener todos los aminoácidos que el cuerpo necesita.
Las proteínas se pueden encontrar en la carne de res, carne de aves, mariscos, alubias (frijoles, judías, habichuelas) y arvejas o chícharos, huevos, productos procesados de soja, frutos secos y semillas.
Los alimentos proteicos más recomendables para seguir una dieta equilibrada y saludable incluyen las carnes blancas (pollo, conejo...), los huevos, las legumbres que son una buena fuente de proteina vegetal, el pescado (blanco y azúl), los frutos secos. El consumo de carnes rojas debe limitarse y preferir aquellas que tengan un % bajo en grasas.
En cuanto a las grasas, son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Estas le dan al cuerpo la energía que necesita para trabajar adecuadamente.
Las grasas que nuestro cuerpo obtiene de los alimentos nos brindan ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y ácido linolénico. Se denominan "esenciales" debido a que nuestro cuerpo no los puede producir por sí solo y necesita obtenerlos de la dieta.
Además todas las grasas están compuestas de ácidos grasos saturados e insaturados. Se denominan saturadas o insaturadas dependiendo de cuánta cantidad de cada tipo de ácido graso contienen.
Las grasas saturadas son aquellas que se encuentran en alimentos como la mantequilla, queso, leche entera, helado ,cremas, carnes grasas,aceite de coco, aceite de palma,bollerias,...El consumo de estas deben limitarse en la dieta ya que un consumo elevado puede repercutir en problemas serios de salud como sufrir un ataque cardiaco, acidente cerebrobascular, etc... debido a la acumulación de colesterol en las arterias.
Las grasas insaturadas a su vez se dividen en monoinsaturadas (aceite de oliva, de cánola, frutos secos); y poliinsaturadas (aceites vegetales, pescados, mariscos). Estas son las más saludables para nuestro organismo puesto que se les atribuyen propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Las proporciónes recomendadas en la que deberíamos consumir cada uno de estos grupos de grasas es la siguiente:
EJERCICIO FÍSICO
Practicar ejercicio físico habitualmente es igual de importante que mantener una alimentación correcta y saludable, ambos van cogidos de la mano y se complementan a la perfección.
Una practica habitual y moderada de ejercicio físico produce en nuestro organismo muchos efectos beneficiosos para la salud. a continuación paso a nombrar algunos de ellos de forma general, pues son muchos los beneficios que ello conlleva.
