Gases e hinchazón abdominal. ¿Que puedo hacer?

Los gases se producen en nuestro intestino fruto del trabajo que hacen las bacterias que viven en nuestra flora intestinal y nos ayudan a digerir los alimentos y absorber los nutrientes. A mí me gusta decir que los gases son señal de una buena salud intestinal, ya que significa que las bacterias están contentas y reciben las sustancias adecuadas para alimentarse. Los problemas vienen cuando se producen demasiados gases o cuando éstos no se expulsan correctamente, provocando dolor e hinchazón abdominal.

¿QUÉ ALIMENTOS DEBEMOS EVITAR SI PADECEMOS GASES?

• Comer el pan caliente recién horneado cuando lo compramos. Ya que aún puede estar activo el proceso de fermentación de la levadura y producir gas. Sí lo podemos tostar en casa una vez se ha enfriado.
• Comidas fuertes o demasiado contundentes que sean de digestión difícil y lenta.
• Fritos, rebozados y guisos ricos en grasa, del mismo modo que haríamos en una dieta para adelgazar.
• Verduras flatulentas: alcachofas, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimientos. En función de la tolerancia de cada persona también habría que vigilar con la cebolla, el ajo y los puerros.
• El café y el té.
• Bebidas con gas.
• Las bebidas alcohólicas. Hay bacterias que utilizan el alcohol para alimentarse y  fermentan produciendo gases. Consumir alcohol puede llegar a multiplicar por 1.000 el número de bacterias que producen ventosidades.
• La bollería.
• Edulcorantes artificiales. Hay que vigilar con el consumo de alimentos edulcorados con manitol, xilitol y sorbitol que pueden provocar molestias digestivas.

¿QUÉ PODEMOS HACER PARA ELIMINAR LOS GASES?

• Cocinar muy bien la pasta, evitar comerla «al dente».
• Tomar infusiones de menta, anís, salvia, hinojo, comino, canela, manzanilla y cardamomo.
• Comer yogur como postre después de las comidas y descartar la fruta y otro tipo de postres.
• Comer las legumbres sin piel. Por ejemplo, las lentejas naranjas o rosadas que ya vienen sin piel y van muy bien para preparar cremas, sopas o purés. También se pueden pasar los garbanzos por pasa-purés y preparar un hummus.
• Comer las frutas peladas.
• Consumir piña y papaya. Contienen enzimas digestivas que facilitan el trabajo en nuestro tracto gastrointestinal.
• Consumir alimentos integrales en moderación o en pequeñas cantidades.
• Cuando consumas alimentos más propensos a crear gas hazlo en pequeñas cantidades y siempre acompañado de otros alimentos de más fácil digestión.
• Tomar un complemento alimentario de enzimas digestivas.
• Tomar un complemento de carbón vegetal que absorbe los gases en el intestino y disminuye las flatulencias.
• Realizar ejercicio físico y caminar diariamente para facilitar el peristaltismo intestinal (los movimientos naturales del intestino).

¿HAY OTROS FACTORES A TENER EN CONSIDERACIÓN?

• Comer despacio y masticar bien. Super importante, y además hacerlo de forma relajada y sin distracciones como pueden ser la televisión o el móvil.
• No hablar mientras comemos y comer con la boca cerrada para no tragar aire.
• Evitar comer con malas compañías o en un ambiente tenso.
• Procurar no comer más de la cuenta, es decir, raciones más grandes de lo que deberíamos comer.
• Si notamos aire en el estómago después de comer intentar eructar para eliminarlo.
• Hay fármacos que provocan gases. Preguntar al médico si alguno de los medicamentos que tomamos nos podría estar afectando.
• Descartar que haya alguna intolerancia alimentaria o sobrecrecimiento bacteriano que esté provocando el exceso de gas. Por ejemplo, intolerancia al gluten, intolerancia a la lactosa, intolerancia a la fructosa e intolerancia al sorbitol.

¿CÓMO COCINAR DE FORMA CORRECTA?

• Intenta potenciar los alimentos cocinados por encima de los crudos.
• Cocina los alimentos al vapor o hervidos, evitando los guisos copiosos y los fritos.
• Es importante realizar un buen tratamiento de las legumbres para disminuir los efectos flatulentos de éstas:
  • Realiza un remojo previo de al menos 12h.
  • Desecha el agua del remojo.
  • Hierve las legumbres con un poco de bicarbonato hasta que estén totalmente blandas.

Eliminar los gases por completo no es posible ni adecuado, pero sí se puede eliminar un exceso de ellos haciendo desaparecer las molestias producidas por su efecto.

Lo importante es tratar de conocer las causas que están originando un exceso de gases o de hinchazón abdominal, ya que como menciono más arriba puede deberse a alguna anomalía que será necesario corregir.