Hidratos de Carbono: Cómo reducir su consumo para adelgazar, sin eliminarlos de la dieta

Los hidratos de carbono son una excelente fuente de energía para nuestro organismo, pero el problema que podemos encontrar es que alcanzar las cantidades óptimas que necesitamos, sin pasarse, es muchas veces complicado. 

Es por eso que hay personas que apuestan al todo o nada; o bien consumimos grandes cantidades o bien nos vamos al extremo opuesto eliminándolos por completo, como es el caso de recurrir a dietas exentas en azúcares (hidratos de carbono) como la dieta keto u otras muy bajas en carbohidratos que a veces son insostenibles en el tiempo.

Esta cantidad de hidratos de carbono adecuada va a tener mucho que ver con la cantidad de ejercicio físico que hagamos,  y cuan activo o lento sea nuestro metabolismo. 

Así que encontrar esa cantidad es la clave para aquellas personas que quieren perder peso y no lo consiguen.

Por eso hoy te doy unos trucos para fomentar esa pérdida de peso y hacer una reducción en los hidratos de carbono que consumes sin necesidad de llegar al extremo de eliminarlos.

Por ejemplo, si has desayunado con pan, puede que no sea buena alternativa hacer un snack con pan y añadir pan en tus comidas. Sé que está muy bueno pero puede ser el causante de que no pierdas el peso que deseas.

El pan, por ejemplo, es un alimento delicioso que muchas veces se convierte en un problema. Y es un problema porque solemos elegir el pan menos saludable, que son los panes de harinas refinadas o bien lo consumimos en demasía. Por eso, procura consumir pan de granos enteros y en la cantidad justa. No vale comerlo a cada momento pensando que como es integral hay barra libre. 

Con la pasta y el arroz nos pasa más o menos lo mismo, que nos encanta, nos da un subidón de energía y nuestro cerebro nos premia con ello.

Además en cuanto a la cantidad de pasta y arroz al igual que otro alimento alto en hidratos de carbono, debemos tener en cuenta que deberemos consumir una pequeña ración como guarnición y consumirlas con una gran cantidad de verduras y una fuente de proteínas, que además de hacer el plato más completo, aportará más saciedad y por tanto no será necesario consumir tanta cantidad. 

 Así que, por una parte, debemos buscar las alternativas integrales,  reducir su consumo, e incluso en algunas comidas sustituirlos por otros alimentos que aun siendo fuente de hidratos de carbono, tengan mucha fibra y proteínas (de origen vegetal) como son las legumbres. 

Las legumbres son un recurso perfecto para sustituir la pasta y el arroz, de esta manera nos podemos despreocupar de si son o no integrales y encima estamos añadiendo proteínas (con un alto poder saciante), todo ventajas.

Eso sí, un consejo, dado que las legumbres son un alimento muy completo con un alto porcentaje de proteínas e hidratos de carbono, siempre recomiendo consumirlas únicamente con vegetales, sin añadirles ración de proteínas ( por ejemplo, pollo, carne de ternera...), ni de hidratos de carbono ( por ejemplo arroz, o acompañar con pan, entre otros).

Entre horas puedes recurrir a las frutas o verduras, también a alimentos ricos en proteínas como es el yogur natural(sin azúcar), el queso fresco, frutos secos que te saciarán y de esta manera evitaras recurrir a recursos como el clásico bocata o algún dulce que dispare la cantidad de azúcares que consumimos.

Además, recuerda que los refrescos, el alcohol,o los alimentos procesados ricos en azúcar, entre otros, son fuentes de hidratos de carbono y que, por tanto, cuanto menos los consumas mejor que mejor, y no solo por que te llevarán a acumular grasa y engordar, sino porque este tipo de alimentos no van a colaborar en favor de tu salud.

La planificación es la mejor de tus armas para controlar tu salud y tu peso, no dejes tus elecciones para última hora porque las prisas te pueden llevar a las soluciones más recurrentes (los bocatas, los platos precocinados o un plato de  pasta con atún, son algunos ejemplos aunque podría poner muchos más).

Aumenta la cantidad de proteínas y verduras en detrimento de la de hidratos de carbono, elige siempre que las fuentes de hidratos de carbono sean integrales, consume más fruta y verdura. 

Y si aun así no consigues controlar el peso recurre a la ayuda de un dietista nutricionista que te ayudará en tu objetivo.

Ánimo!! No es cuestión de ponerse a dieta. Se trata de cambiar hábitos poco a poco para que estos se queden. De esta manera podrás ver los resultados deseados.